Proeza DOC Dão Tinto
Origem:
Dão
Classificação:
DOC Dão
Castas:
Touriga Nacional, Tinta Roriz e Alfrocheiro.
Vinificação:
Fermentação com curtimenta durante 5 dias. Após a fermentação malolática, o vinho envelheceu em barricas de carvalho Francês - Allier, durante 6 meses.
As castas foram seleccionadas devido às suas características: a Touriga Nacional, pelo seu carácter floral e a Tinta Roriz e Alfrocheiro pela fruta e especiaria. No paladar, revela-se encorpado, suave e final de boca agradável.
Sugestões:
Deve ser servido a uma temperatura de 16º a 18ºC a acompanhar carnes grelhadas, massas, comida bem condimentada ou queijos.
Álcool: 13%
Enólogos: Álvaro van Zeller, Cristiano van Zeller e Nuno Cancella de Abreu.
